Анализ информации, полученной на различных этапах производства продукции, работ, показатели качества, характеризующие разрабатываемую и выпускаемую продукцию, работы и принимает меры по предотвращению выпуска продукции, производства работ, не соответствующих установленным требованиям.
Изучение причин, вызывающие ухудшение качества продукции (работ, услуг), выпуск брака, участвует в разработке и внедрении мероприятий по их устранению.
Подготовка заключения о соответствии качества поступающих на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий стандартам, техническим условиям и оформляет документы для предъявления претензий поставщикам.
Высшее профильное образование или среднее специальное (технология пищевых
производств).
Обязателен опыт работы на производстве технологом, контролером по качеству.
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel); Знание принципов ISO, HACCP.
Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов.
Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические
характеристики и условия его эксплуатации.
Самодисциплина, инициативность и ответственность.