Описание:
Команда Bridge Resort город Сочи, пгт Сириус приглашает к сотрудничеству кандидатов на открытую вакансию «Су шеф».
Требования:
Опыт работы в отеле на шведской линии (ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОВИЕ) Знание санитарно-гигиенических норм; Знание технологии приготовления различных блюд Внимательность; Аккуратность; Чистоплотность; Стрессоустойчивость;
Обязанности:
Осуществлять руководство кухней в смену. Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Условия:
Стабильная работа в брендовом отеле; График работы: 2/2 по 11 часов Трудоустройство согласно ТК РФ, социальные гарантии; Официальная заработная плата+премия+летняя надбавка; Наличие медицинской книжки: Проживание для иногородних сотрудников в гостевых домах; Бесплатное питание; Стильная униформа; Корпоративные мероприятия для сотрудников; Полис ДМС после 6 месяцев работы.
