Требования:
Знание нормативно-правовых актов, регулирующих деятельность заведений общественного питания. Знание инструкций по пожарной безопасности и соблюдению санитарных норм. Наличие медицинской книжки.
Обязанности:
Планирование и организация деятельности работников столовой. Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Разработка документации, необходимой для обеспечения деятельности столовой. Составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности, бракераж готовой пищи. Обеспечение бесперебойной деятельности столовой, руководство закупками всего необходимого – продуктов, посуды, оборудования и пр.
Условия:
Допустимые. Ежегодный отпуск в летний период.
