Описание:
Что мы ждем от кандидата: Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа от 3-х лет; Экономическая грамотность (Food Cost, ТТК, расчёт с\с и наценки, ФОТ и его оптимизация) обязательно; Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд. Способность организовать сплоченную и бесперебойную деятельность команды, распределить работу, выстроить план задач и получить результат; Высокая работоспособность и оптимистичный настрой. Лидерские качества, и опыт успешного наставничества; Чем предстоит заниматься: Контроль качества изготовляемой продукции; Руководство подразделением кухни ресторана; Обучение персонала, создание эффективной команды; Ведение текущего меню; Ведение технической и технологической документации; Анализ себестоимости и товарного остатка; Подбор оборудования и посуды для бесперебойной работы кухни; Разработка меню‚ составление технологических карт; Участие в инвентаризации и закрытии периода; Наша компания предлагает: Оформление по ТК РФ; График работы 5/2 ; Официальная заработная плата, обсуждается с успешным кандидатом индивидуально. Мы ищем современного, перспективного, амбициозного, талантливого человека, который готов с нами достигать многого. Который мыслит нестандартно и заряжает на результат. Готовы вкладывать силы и средства в достойного кандидата.
