Описание:
Крупная сервисная компания приглашает на постоянную работу Технолога общественного питания для работы на объекте Газпрома месторождение им. А. Жагрина. График работы ВАХТА 45/45; ЗП. 150 000 руб. за 30 смен, 225 000 руб. за 45 смен. ВНИМАНИЕ КАНДИДАТОВ !!! Заезд на вахту 03 марта 2025г. Обязанности Разработка калькуляционных, технико-технологических карт, прейскурантов; Составление Актов- контрольной проработки на полуфабрикаты и новые блюда; Разработка новых рецептур, составление калькуляционных и технико-технологических карт; Работа с нормативными документами, включая Сборник рецептур.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет; ОБЯЗАТЕЛ ОПЫТ РАБОТЫ С КОНЦЕПЦИЕЙ ШВЕДСКИЙ СТОЛ; Знать законодательство сферы общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы. Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания", знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки, иметь опыт работы в этом направлении. Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками, контролировать работников и общаться с клиентами. Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации; Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием; Знать Правила оказания услуг общественного питания , закон о ЗПП, ХАССП.
Условия:
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; График работы: ВАХТА 45/45 по 11 часов; Место работы: Газпром месторождение им. Жагрина, 120 км. от г. Ханты-Мансийска; ЗП. 225 000 руб. на руки за цикл вахты.
