Отвечает за чистоту и порядок хранения столовой посуды:
- мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;
- очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;
- приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;
- доставка чистой посуды на раздаточные столы;
- содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины.
- во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, какао и т.п.), сортировать ее по наименованиям;
осуществляет мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами
Требования:обязательно прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (ежегодно), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), а также иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских ...