Поддержание в надлежащем санитарном состоянии помещений пищеблока, склада и овощехранилищ;

Поддержание в надлежащем состоянии оборудования, инструментария и средств индивидуальной защиты.

Обеспечивает выполнение «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в БДОУ», «Санитарно-гигиенические и эпидемиологические правила»; и выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также санитарно-гигиенические требования.

Несет ответственность вместе с шеф-поваром и поварами за сохранность всего имущества, оборудование и инвентарь пищеблока;

Ежедневно:

- проводит уборку всех закрепленных за ним помещений, соблюдая санитарно-гигиенический режим и технику безопасности;

- соблюдает график уборки помещений;

- следит за чистотой кухонных помещений, посуды, оборудования.

- производит первичную обработку сырья, овощей, фруктов;

- собирает и выносит пищевые отходы в специально отведенное место,

- доставляет овощи на пищеблок из овощехранилища,

- оказывает помощь в перемещении продуктов на складе и пищеблоке.

- транспортирует тару, посуду на пищеблоке.

1. Строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом, который должен соответствовать санитарно-гигиеническим правилам и требованиям охраны труда и техники безопасности, следит за соблюдением правил пожарной безопасности.
2. Замещает при необходимости отсутствующего сотрудника (уборщицу служебных помещений).

. Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному заведующим БДОУ по представлению

завхоза;

Проходит инструктаж по технике безопасности производственной санитарии и

пожарной безопасности под руководством завхоза;

Взаимодействует в процессе своей деятельности с поваром, шеф-поваром, кладовщиком, старшей медицинской сестрой, завхозом;

Получает от заведующего, завхоза, старшей медсестры информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;

Систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в свою компетенцию, с завхозом, шеф-поваром, поваром, кладовщиком, старшей медсестрой